快过年了大家都要准备茶叶蛋了，记忆中第一次吃茶叶蛋的时候，年龄还很小，具体的记得也不太清了。就知道是邻居张阿姨家做这个茶鸡蛋，香味飘到我家里，就闹着去邻居家吃这个未知的美食。

最后在我的大吵大闹之下，得以所愿，吃到了香喷喷的茶叶蛋。最后大家齐心协力把一锅都给吃完了。现在长大了对茶叶蛋的味道依然记忆犹新， 所以就拜师张阿姨学到了这道人间美味，今天我就分享给大家普洱茶叶蛋的两种家常做法，香的隔壁邻居往你家跑，大家抢着吃。

食材：鸡蛋（或者鹌鹑蛋），普洱茶（熟茶），酱油，盐，八角，陈皮

第一种做法：做好后，需要浸泡时间，才能入味

1.煮鸡蛋：取鸡蛋洗净，放入锅内，加水大火开烧

备注：鸡蛋、鹌鹑蛋都可以，量根据具体情况而定

2.待水完全烧开后，改小火，烧5分钟，这时的鸡蛋已经熟了

3.碎鸡蛋皮：熟鸡蛋用手或者其他东西，打破蛋壳。处理好的鸡蛋放置备用

美味小贴士:打破鸡蛋壳，更容易是普洱茶（熟茶）水，进入鸡蛋内，达到浸泡的目的

4.取一碗普洱茶（熟茶），放入汤锅内，加入适量的水，烧水至成普洱茶（熟茶）水

美味小贴士：茶叶尽量选择普洱茶（熟茶），因为熟普洱茶是发酵茶，味道更容易和鸡蛋融合而且颜色也更好看。

5.煮锅内，从新放入处理好的鸡蛋；控出普洱茶（熟茶），将普洱茶（熟茶）水倒入煮锅内

6.加入两勺酱油，适量的盐，中火开煮15分钟。然后整锅放置半天，即可食用

第二种做法：不需要浸泡时间，可以直接食用

1.煮鸡蛋和碎鸡蛋片同第一种步骤一样，我们直接进入煮普洱茶（熟茶）蛋的步骤

2.取一煮锅，并将普洱茶（熟茶），陈皮，八角放入锅底

3.碎好的鸡蛋放入进去，加入适量的水，最少要漫过鸡蛋

4.大火煮40分钟，待水开后，改小火收汁一直到水烧干的差不多为准。此时取出，不用等待趁热吃即可。

两种茶叶蛋的做法都分享给大家了，是不是很容易就学会了。可能大家等待的时间有些漫长，好吃的东西不怕等，要等就要等的的值得，香喷喷的普洱茶叶蛋值得你等待。